Angelica

900 ₺Vergiler dâhil

Salatanın üstüne ve sıcak ekmeğe.

500 ml · koyu cam şişe, “Ultra Premium” etiket
Soğuk sıkım · kimyasal işlem yok
ISO 22000 · HACCP belgeli tesiste üretilir

Erken hasat

Belirgin ve canlı · çiğ kullanım: salata ve sıcak ekmek

İmza Serisi: Angelica

Golden Reserve

Angelica

Lascarina

Özel kutusunda +380 ₺ · hediyeye hazır

Angelica, özel kutusunda armağan etmeye hazır gönderilir.

Hediye paketinde gönderin

Türkiye'nin 81 iline gönderim Kimyasal işlem yok, soğuk sıkım Doğrudan üreticiden

Üretim belgeleri

Hangi yemekte

Salata
Meze
Kahvaltı
Ekmekle
Çorba
Izgara

Ürün detayları

Angelica, Queen Elisir'in erken hasat natürel sızma zeytinyağı. Zeytinler henüz yeşilken, olgunlaşmadan toplanır. Yeşil zeytinden olgun zeytine göre daha az yağ çıkar; karşılığında koku daha taze, tat daha canlı olur. Mekanik soğuk sıkımla elde edilir; üretimin hiçbir aşamasında kimyasal işlem yoktur. Zeytinler Bursa, Orhangazi ve İznik bahçelerinden geliyor.

Şişeyi açtığınızda taze kesilmiş çimen ve yeşil zeytin kokusu gelir. Ağızda bitkisel ve canlıdır, damakta dengeli bir yoğunluk bırakır; yutarken boğazda belirgin, biberimsi bir yanma hissedilir. Bu yanma erken hasadın tanıdık işaretidir, kusur değildir.

Isı erken hasadın kokusunu azalttığı için Angelica'nın farkını en çok çiğ kullanımda hissedersiniz: salatanın, humusun ya da ezmenin üstünde, sıcak ekmeğe banarak, mercimek çorbasına servisten hemen önce bir kaşık. Pişirmede de kullanılabilir ama fark büyük ölçüde kaybolur; günlük pişirme için Teneke Seri daha hesaplı bir seçimdir.

500 ml koyu cam şişede; koyu cam yağı ışıktan korur. Günde iki yemek kaşığı (30 ml) kullanan bir evde yaklaşık iki buçuk hafta yeter.

Adı, 1205-1212 yılları arasında Nicaea (bugünkü İznik) İmparatoriçesi olan Anna Komnene Angelina'dan geliyor. Hikâyesini Hikâyemiz sayfasında anlattık. Daha yumuşak bir yağ arıyorsanız Lascarina'ya bakın.

Hacim: 500 ml
Hasat: Erken hasat
Ambalaj: Cam şişe
Zeytinler: Bursa, Orhangazi ve İznik bahçeleri
Üretim: Soğuk sıkım, natürel sızma zeytinyağı
Üretici: EMPIRE GROUP DIŞ TİCARET A.Ş.
Belgeler: ISO 22000:2018 · HACCP

Tadım notu

Koku: Taze kesilmiş çimen ve yeşil zeytin.
Ağızda: Canlı ve bitkisel; damakta dengeli bir yoğunluk.
Boğazda: Yutarken belirgin, biberimsi bir yanma. Erken hasadın işaretidir, kusur değildir.
Yoğunluk: Belirgin. Lascarina'dan daha canlı ve keskin.
Kısaca: Tadını hissettiren, karakteri güçlü bir yağ. Az miktar yeter; en iyi çiğ kullanılır.

Hasat ve üretim

Erken hasat: zeytinler henüz yeşilken, olgunlaşmadan toplanır.
Yeşil zeytinden daha az yağ çıkar; koku ve tat daha belirgin olur.
Mekanik soğuk sıkım, natürel sızma; kimyasal işlem yok.
Düşük asitli, yüksek polifenollü.

Nasıl kullanılır

Salatanın, humusun, ezmenin ve cacığın üstüne.
Sıcak ekmeğe banarak ya da kahvaltıda beyaz peynir ve domatesin yanında.
Mercimek ya da ezogelin çorbasına, servisten hemen önce bir kaşık.
Izgara sebze, balık ve etin üstüne, pişirme bittikten sonra.

Kullanım notlarının tamamı

Saklama

Serin ve karanlık bir dolapta, ağzı sıkıca kapalı saklayın; ideal aralık +10 ile +25 °C.
Ocağın yanı, fırının üstü ve pencere önü uygun değildir; zeytinyağının kokusunu en çok ısı ve ışık tüketir.
Koyu cam ışığın çoğunu keser, yine de şişeyi güneşte bırakmayın.
Buzdolabına koymanıza gerek yok; soğukta bulanıklaşabilir, oda sıcaklığında kendiliğinden geçer.
Açtıktan sonra birkaç ay içinde bitirmeniz önerilir; 500 ml bunun için rahat bir boy.

Besin değerleri

Toplam yağ: 91 g
Doymuş yağ: 14 g
Tekli doymamış yağ: 67 g
Çoklu doymamış yağ: 10 g

100 ml için tipik değerler.

Bunlara da göz atın

Yanına ekleyin

Yağla birlikteYağdanlıkRenk ve kapak sürpriz10 Ekim – 31 Aralık 2026 600 ₺ ~~İndirimden önceki fiyat 800 ₺~~
Teneke 1 Litre1 litre · İki hasat harmanı 900 ₺

Bu yağla yapılan tarifler

Tüm tarifler

Zeytinyağlı semizotu, sarımsaklı yoğurtla

Size göre hangi yağ?

Özellik	Golden Reserve	AngelicaBu ürün	Lascarina	Grande Noir Daily	Grande Noir Premium	Teneke Seri
Hasat	Erken hasat	Erken hasat	İki hasat harmanı	Erken hasat	Erken hasat	İki hasat harmanı
Karakter	Taze çimen, hafif badem	Çimen, yeşil zeytin, biberimsi bitiş	Önce taze, sonra yuvarlak	Belirgin ve canlı	Belirgin ve canlı	Yumuşak ve dengeli
Kullanım	İkram ve hediye	Salata ve sıcak ekmek	Meze, salata, zeytinyağlılar	Salata, meze, günlük pişirme	Salata, meze, zeytinyağlılar	Salata, meze, zeytinyağlılar
Öne çıkan	Sınırlı üretim			Günlük kullanım dört boy	Dört boy	Düşük asit, yüksek polifenol 175 ml'den 5 litreye

Kullanım anları

Aynı şişe, bir öğünün üç anı

Ne zaman ekleneceğini bilmek, hangi yağı aldığınızdan daha çok fark yaratır.

Tepsiye girerken Domates, sarımsak, taze kekik. Fırına vermeden önce yağ ve tuzla harmanlanıyor.
Fırından çıkınca Sıcak sebzenin üstüne, servisten hemen önce bir kez daha. Aroma ısıyla azaldığı için en son eklenen yağ en çok kokan olur.
Ekmeğin üstünde Kızarmış ekmek, taze yeşillik, biraz tuz. Bir zeytinyağını tanımanın en kolay yolu bu.

Kullanım notlarının tamamı

Değerlendirmeler

Müşteriler ne diyor

Yorumlar doğrulanmış siparişlerden geliyor. Ürünü kullandıysanız yazmanız bizim için kıymetli.

Sık sorulanlar

Angelica ile Lascarina arasındaki fark ne?

Angelica yalnız erken hasattır: kokusu daha taze, tadı daha canlıdır ve boğazda belirgin bir yanma bırakır. Lascarina erken ve olgun hasadın harmanıdır; daha yumuşaktır, boğazı daha az yakar ve yemeğin kendi tadını bastırmaz. Tadı belirgin yağ sevenler Angelica'yı, yumuşak içim arayanlar Lascarina'yı seçer.

Dilde acılık, boğazda yanma hissediyorum, normal mi?

Evet. Dilde hafif bir acılık ve yutarken boğazın arkasında hissedilen yanma erken hasat zeytinyağında olur, kusur değildir. Olgun hasat yağlarda ikisi de çok daha hafiftir.

Natürel sızma ile soğuk sıkım aynı şey mi?

Hayır. Natürel sızma bir kalite sınıfıdır: Türk Gıda Kodeksi'ne göre yalnız mekanik yöntemle elde edilen, asitliği en fazla %0,8 olan ve tadında kusur bulunmayan zeytinyağı bu adı alır. Soğuk sıkım ise yöntemi anlatır: yağın 27 °C'nin altında, mekanik yolla elde edildiğini söyler. Bu yağ ikisini de karşılar.

Pişirmede kullanabilir miyim?

Kullanabilirsiniz ama ısı erken hasadın kokusunu azaltır, Angelica'nın farkı büyük ölçüde kaybolur. En iyi sonucu salatada, ekmekte ve servisten hemen önce yemeğin üstünde verir. Günlük pişirme için Teneke Seri daha hesaplı.

500 ml ne kadar yeter?

Günde iki yemek kaşığı (30 ml) kullanan bir evde yaklaşık iki buçuk hafta. Açılan zeytinyağı havayla temas ettikçe yavaşça oksitlendiği için birkaç ay içinde bitirmek iyi olur; 500 ml bu açıdan rahat bir boy.

Neden koyu cam şişede?

Zeytinyağının kokusunu en çok ışık tüketir. Koyu cam ışığın çoğunu keser; şeffaf şişeye göre yağ karakterini daha uzun korur. Yine de şişeyi güneşte ve ocağın yanında bırakmayın.

Asitliği düşük mü?

Evet, düşük asitli ve yüksek polifenollü bir yağdır. Türk Gıda Kodeksi natürel sızma zeytinyağı için üst sınırı %0,8 olarak belirler. Asitlik tadından anlaşılmaz: dildeki acılık ya da boğazdaki yanma asitlikle ilgili değildir.

Adı nereden geliyor?

1205-1212 yılları arasında Nicaea (bugünkü İznik) İmparatoriçesi olan Anna Komnene Angelina'dan. Hikâyesi Hikâyemiz sayfasında.

Kargo ve iade nasıl işliyor?

Siparişler 2 iş günü içinde kargoya verilir; teslimat 1–3 iş günü. 1.000 ₺ ve üzeri siparişlerde kargo ücretsiz, altındaki siparişlerde kargo 99 ₺.
Ambalajı açılmamış ürünleri teslim tarihinden itibaren 14 gün içinde iade edebilirsiniz; kırık veya defolu ürün kargo bize ait olmak üzere yenisiyle değiştirilir.

Keşfetmeye devam edin

Golden Reserve

Golden Reserve

Sofrada ikram ve hediye için.

450 ₺
Lascarina

Lascarina

Meze, salata ve zeytinyağlı yemeklere.

1.300 ₺
Teneke 500 ml

Teneke 500 ml

Mutfakta elinizin altında; günlük pişirme boyu.

475 ₺
Teneke 175 ml

Teneke 175 ml

İlk deneme ve çanta boyu; kırılmaz teneke.

250 ₺
Teneke 3 Litre

Teneke 3 Litre

Kalabalık mutfaklar için; ışık geçirmeyen teneke.

2.600 ₺
Teneke 5 Litre

Teneke 5 Litre

İşletmeler ve büyük aileler için; litre başına en hesaplı boy.

4.250 ₺