Tuzlu ve otsu bir yosun. Kendi tuzu olduğu için yemeğe tuz eklenmez.
Malzemeler
- 500 g deniz börülcesi
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 limonun suyu
- 5 yemek kaşığı erken hasat zeytinyağı
- Servis için: limon dilimi
Hazırlanışı
- Börülceleri bol suda birkaç kez yıkayın, sert sap uçlarını koparın.
- Kaynayan suda 3-4 dakika haşlayın. Tuz eklemeyin.
- Süzün ve hemen soğuk sudan geçirin; rengi ve dirikliği böyle kalır.
- Suyunu süzüp geniş bir tabağa yayın.
- Ezilmiş sarımsağı limon suyu ve zeytinyağıyla çırpın.
- Sosu börülcenin üstüne gezdirin, 10 dakika dinlendirip servis edin.
İpucu. Haşlama suyuna tuz atmayın. Deniz börülcesi zaten tuzludur; fazlası tabağı yenmez hâle getirir.
Bu tarif Sonbahar sofrası derlemesinin bir parçası.
Bu tarifte kullanılan yağ
Grande Noir Premium 500 mlErken hasat · her gün elinizin altında duracak boy.550 ₺
