Zeytinyağlı taze fasulye

Kimlik ve iletişim: ad soyad, e-posta, telefon, teslimat ve fatura adresi
Sipariş: satın alınan ürünler, tutar, sipariş ve teslimat kayıtları
İşlem güvenliği: IP adresi, tarayıcı ve cihaz bilgisi, site içi gezinme kayıtları

Name: Zeytinyağlı taze fasulye
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 750 g taze çalı fasulye, uçları kırılmış; 2 kuru soğan, yemeklik doğranmış; 3 domates, kabuğu soyulup küp doğranmış; 3 diş sarımsak; 1 çay kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; 120 ml zeytinyağı (harman); Yarım su bardağı sıcak su (gerekirse)

4 kişilik45 dakikaPişirmede dengeli harman, tabakta erken hasat

Su eklenmeyen tariflerden. Domates ve soğan yeterince su bırakır; erken su eklemek fasulyeyi haşlar.

Malzemeler

750 g taze çalı fasulye, uçları kırılmış
2 kuru soğan, yemeklik doğranmış
3 domates, kabuğu soyulup küp doğranmış
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
120 ml zeytinyağı (harman)
Yarım su bardağı sıcak su (gerekirse)

Hazırlanışı

Fasulyelerin uçlarını kırıp kılçıklarını alın, ikiye bölün.
Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı 8 dakika çevirin.
Sarımsağı ekleyin, yarım dakika sonra fasulyeleri ekleyip 5 dakika yağda çevirin.
Domates, tuz ve şekeri ekleyin. Kapağı kapatın.
Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Tencere kuruyorsa yarım bardak sıcak su ekleyin, daha fazlasını değil.
Ocaktan alın, kapağı aralık bırakarak soğutun.
Tabakta erken hasat zeytinyağı gezdirerek servis edin.

İpucu. Fasulye piştikten sonra tencerede soğurken rengi koyulaşır. Bu normal; diri kalsın diye erken almak yerine tam pişirin, zeytinyağlı fasulye yumuşak sevilir.

Bu tarif Yaz sofrası derlemesinin bir parçası.